طريقة عمل دجاج سيشوان الحار

طريقة عمل دجاج سيشوان الحار

في الأيام العشرة الماضية، من بين المواضيع الساخنة على الإنترنت، ظل محتوى إنتاج الغذاء يحظى بشعبية كبيرة، وخاصة سلسلة مطبخ سيتشوان التي جذبت الكثير من الاهتمام. من بينها، أصبح "Sichuan Griddle Hot Pot Spicy Chicken" موضوع بحث ساخنًا بسبب مذاقه الحار واللذيذ. ستقدم لك هذه المقالة طريقة تحضير طبق سيتشوان الكلاسيكي بالتفصيل، وسترفق البيانات المنظمة كمرجع.

1. خلفية المواضيع الساخنة

وفقًا لبيانات وسائل التواصل الاجتماعي ومنصات الطعام الحديثة، زاد حجم البحث عن أطباق الأواني الجافة بنسبة 35% على أساس شهري. فيما يلي أهم 5 موضوعات للأطعمة الساخنة في الأيام العشرة الماضية:

2. وصفة دجاج سيتشوان الحار

ويتميز هذا الطبق بطعمه المخدر والحار والطازج والعطري. يجب تحضير المكونات التالية:

3. خطوات الإنتاج التفصيلية

1.مرحلة ما قبل المعالجة
نقطع أرجل الدجاج إلى قطع وننقعها في نبيذ الطبخ وصلصة الصويا الخفيفة لمدة 15 دقيقة؛ ننقع شرائح البطاطس في الماء لإزالة النشا؛ قطع الفلفل الحار المجفف إلى أجزاء وإزالة البذور.

2.الخطوات الأساسية في القلي
عندما يسخن الزيت بنسبة 60%، اقلي شرائح البطاطس حتى تكتسب اللون البني الفاتح ثم أخرجيها، ثم اقلي قطع الدجاج حتى يصبح السطح ذهبي اللون (حوالي 3 دقائق).

3.عملية القلي
سخني المقلاة واقلي الزنجبيل والثوم بالزيت البارد حتى تفوح رائحتهما، ثم أضيفي معجون الفاصوليا وقلبي الزيت الأحمر، ثم أضيفي الفلفل الحار المجفف وحبوب فلفل سيتشوان وقلبي حتى تفوح رائحته، وأخيرًا أضيفي المكونات المقلية واقليها بالتساوي.

4.مفتاح التوابل
يُسكب ملعقة واحدة من نبيذ الطهي على طول حافة الوعاء، ويُضاف 5 جرام من السكر للحصول على النضارة، ويُرش بذور السمسم الأبيض والبصل الأخضر المفروم ويُقدم.

4. تحليل النقاط الفنية

5. مرجع البيانات الغذائية

6. ردود فعل عملية من مستخدمي الإنترنت

بناءً على 107 تعليقات حديثة حول الإنتاج من مجتمع الأغذية، تم تلخيص التجارب التالية:

طبق الدجاج الحار هذا يحمل روح نكهة سيتشوان. إنه ليس مناسبًا للعشاء العائلي فحسب، بل إنه أيضًا طبق دافئ في الشتاء. من خلال إتقان تقنية "القلي أولاً ثم القلي" والاهتمام بنقاط التحكم في درجة الحرارة المذكورة في المقالة، يمكنك أيضًا صنع نكهة سيتشوان الأصلية. يوصى بإقرانها بالبيرة الباردة أو حساء البرقوق الحامض لتخفيف البهارات والاستمتاع بتجربة التوابل الأكثر متعة!